Kochkurs Ramen im Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin / @Gourmanderie Endlich konnten wir wieder einen Live-Kochkurs im Studio veranstalten.Seit wir während der Corona-Zeit keine Präsenzkurse mehr anbieten konnten, waren – auch nach dem Ende der Einschränkungen – viele von uns gezwungen, Veränderungen vorzunehmen und neue Wege zu gehen. Nun haben wir endlich eine neue Küche gefunden – […]
Kawarazaki Yumotokan, Minamiuonuma, Niigata Prefecture Minamiuonuma in der Präfektur Niigata ist als Region mit starkem Schneefall bekannt, und in diesem Jahr fällt der Schnee besonders heftig. Große, schwere Schneeflocken fallen ununterbrochen, und wenn man morgens aufwacht, ist die Schaukel im Garten vollständig von einer dicken Schneeschicht bedeckt – so sehr, dass Schneeschaufeln unvermeidlich wird. Im […]
Hotel Kamosumori Nach der Abreise aus Hakuba besuchten wir das Auberge Hotel Kamusu Mori, das in einem der schneereichsten Gebiete von Matsunoyama in der Stadt Tōkamachi, Präfektur Niigata, liegt. Dieses energiegeladene Hotel wird von Menschen aus der Region getragen, die nach Ausbildungsjahren in Tokio und im Ausland zurückgekehrt sind, um ihre Heimat neu zu beleben. […]
Okuhida Einer meiner liebsten Onsen-Orte ist das Okuhida Onsenkyō in der Präfektur Gifu.Im Winter liegt dort viel Schnee, und die Anreise von Takayama ist nur mit dem Auto oder dem Bus möglich. Doch innerhalb der Dörfer mit ihren traditionellen Häusern hat jedes Onsen seine eigene Wasserqualität. Außerdem begeistert mich jedes Mal das Hida-Rindfleisch, das für […]
