Okuhida Einer meiner liebsten Onsen-Orte ist das Okuhida Onsenkyō in der Präfektur Gifu.Im Winter liegt dort viel Schnee, und die Anreise von Takayama ist nur mit dem Auto oder dem Bus möglich. Doch innerhalb der Dörfer mit ihren traditionellen Häusern hat jedes Onsen seine eigene Wasserqualität. Außerdem begeistert mich jedes Mal das Hida-Rindfleisch, das für […]
Gujo Hachiman- Gifu Ich fahre nach Seki in der Präfektur Gifu, einer der bekanntesten Messerstädte Japans, um mein Sashimi-Messer schleifen zu lassen. Von Nagoya aus ist es etwa eine Stunde mit dem Auto. Wenn man das Messer zur Messerhalle (Hamono Kaikan) bringt, wird es dort mit geübter Hand und großen Schleifmaschinen sorgfältig aufgearbeitet. Das Ergebnis […]
Toyama Toyama entdecken: Nur drei Stunden Busfahrt von Nagoya entfernt, bietet die Präfektur an der Japanischen See Natur, Kultur, Tradition und kulinarische Highlights in perfekter Mischung. Die Toyama-Bucht, bekannt als „natürliches Aquarium“, liefert frische Meeresfrüchte, die sich vom Pazifik deutlich unterscheiden. Im Toyama Glasmuseum warten filigrane Kunstwerke darauf, entdeckt zu werden – ein Muss für […]
