Okuhida

Einer meiner liebsten Onsen-Orte ist das Okuhida Onsenkyō in der Präfektur Gifu.
Im Winter liegt dort viel Schnee, und die Anreise von Takayama ist nur mit dem Auto oder dem Bus möglich. Doch innerhalb der Dörfer mit ihren traditionellen Häusern hat jedes Onsen seine eigene Wasserqualität. Außerdem begeistert mich jedes Mal das Hida-Rindfleisch, das für mich persönlich zu den besten Japans gehört.

Dieses Mal übernachte ich im Mozumo. Das Mozumo ist ein exklusives Ryokan mit nur zehn Zimmern, in dem ausschließlich Gäste ab 20 Jahren übernachten dürfen. Jedes Zimmer verfügt über ein eigenes Außenbad (Rotenburo).
Auch die Flure mit ihren großen Fenstern schaffen eine besonders schöne Atmosphäre. Kaum zu glauben, dass man sich nur sechs Gehminuten vom Busterminal entfernt befindet – vom privaten Außenbad aus breitet sich direkt vor den Augen ein ursprünglicher Wald aus.

奥飛騨

大好きな温泉地の一つ、岐阜の奥飛騨温泉郷。冬は雪が積もり高山からの交通手段は車かバスに限られるが、古民家が集まる集落の中でもそれぞれがお湯の種類が違い、個人的に一番美味しいと思っている飛騨牛に毎回感動する。今回はもづもさんにお邪魔する。もずもは20歳以上の大人だけが宿泊できる、すべての客室に露天風呂が付いている全10室の宿です。廊下も窓が大きくて雰囲気が素敵です。部屋付きの露天風呂はバスターミナルから徒歩6分の宿とは思えない、原生林が目の前に広がっています。

 

Und mehr

Kochkurs Privat

13
März

Kokuho

27
Feb.

Kochkurs Ramen @Gourmanderie

25
Feb.

Online Kochkurs Bento

Ein Foto aus einem Kochkurs- Bento: An diesem Tag war die Atmosphäre besonders lebhaft, denn [...]

19
Feb.

Minakamisansou@Minakami Onsen, Gunma Prefekture

19
Feb.

Kawarazaki Yumotokan＠Minamiuonuma, Niigata Prefecture

10
Feb.

Kamosumori＠matsunoyama Onsen

06
Feb.

Hakuba＠Nagano

05
Feb.

Der Beitrag Okuhida@Gifu erschien zuerst auf Japanisch Kulture und mehr.

Ich fahre nach Seki in der Präfektur Gifu, einer der bekanntesten Messerstädte Japans, um mein Sashimi-Messer schleifen zu lassen. Von Nagoya aus ist es etwa eine Stunde mit dem Auto.

Wenn man das Messer zur Messerhalle (Hamono Kaikan) bringt, wird es dort mit geübter Hand und großen Schleifmaschinen sorgfältig aufgearbeitet. Das Ergebnis ist beeindruckend – Schärfe und Finish sind mit dem eigenen Schleifen kaum zu vergleichen.

Danach entscheide ich mich, zum Mittagessen nach Gujō Hachiman weiterzufahren. Gujō Hachiman ist eine Stadt, die sich im 16. Jahrhundert mit dem Bau der Burg Hachiman entwickelte und bis heute viel vom Flair der Edo-Zeit bewahrt hat. Die historischen Straßenzüge und Wasserkanäle sind gut erhalten, und schon beim Spazierengehen spürt man das alte Japan.

Das bekannteste Ereignis in Gujō Hachiman ist der über 400 Jahre alte Gujō Odori.
Das traditionelle Tanzfest findet im Sommer von Juli bis September statt und dauert insgesamt über 31 Abende. Besonders während der Obon-Zeit vom 13. bis 16. August wird die ganze Nacht hindurch getanzt. Ein besonderes Merkmal ist, dass sowohl Einheimische als auch Besucher gemeinsam mittanzen können – auch ohne Vorkenntnisse.

日本でも有数の刃物のまち岐阜県関市に刺身包丁を研いでもらいに行く。名古屋からは車で１時間くらいである。刃物会館に持って行くと熟練の手と大きな研ぎ機で綺麗に整えてくれる。流石に自分でやるのとは仕上がり切れ味が違う。その後郡上八幡に昼ご飯を食べに行くことにした。郡上八幡は、16世紀に八幡城の築城をきっかけに発展した町で、今でも江戸時代の風情が色濃く残っています。歴史ある町並みや水路がそのまま保存されており、歩くだけで昔の日本を感じられます。 郡上八幡で最も有名なのは、400年以上の歴史を持つ**郡上踊り（Gujo Odori）**です。夏（7月〜9月）に開催され、なんと31夜以上踊りが続きます。お盆期間（8月13日〜16日）には夜通し踊る伝統もあり、多くの人々が浴衣で参加します。地元の人も観光客も一緒に踊ることができ、初心者でも楽しめるのが特徴です。

Kochkurs Privat

13
März

Kokuho

27
Feb.

Kochkurs Ramen @Gourmanderie

25
Feb.

Online Kochkurs Bento

Ein Foto aus einem Kochkurs- Bento: An diesem Tag war die Atmosphäre besonders lebhaft, denn [...]

19
Feb.

Minakamisansou@Minakami Onsen, Gunma Prefekture

19
Feb.

Kawarazaki Yumotokan＠Minamiuonuma, Niigata Prefecture

10
Feb.

Kamosumori＠matsunoyama Onsen

06
Feb.

Hakuba＠Nagano

05
Feb.

Der Beitrag Gujo Hachiman@Gifu erschien zuerst auf Japanisch Kulture und mehr.