Kochkurs Ramen ー ラーメン＆餃子料理教室 in Berlin

Der große Erfolg unseres ersten Kurses hat es möglich gemacht: Unser Kochkurs im neuen Studio in Berlin ging bereits in die zweite Runde!

Und wieder war die Stimmung einfach großartig. Viele motivierte Teilnehmerinnen und Teilnehmer kamen zusammen, um gemeinsam in die Welt der japanisch inspirierten Küche einzutauchen – diesmal mit Fokus auf Ramen und Gyoza.

Da es bereits der zweite Kurs im neuen Studio war, konnten sich alle noch besser auf die Abläufe konzentrieren und die moderne Küchenausstattung optimal nutzen. Besonders schön: Die selbstgemachte Suppe hat dieses Mal ein ganz neues Niveau erreicht – intensiv, aromatisch und fast wie im Restaurant.

Die Gruppe war voller Begeisterung und Energie. Viele Teilnehmende hatten sich vorgenommen, endlich zu lernen, wie man Ramen selbst zubereitet – und genau diese Motivation hat man in jeder Minute gespürt. Es wurde gemeinsam gearbeitet, ausprobiert und viel gelacht.

Auch die Gyoza waren ein echtes Highlight: Jede einzelne wurde sorgfältig gefaltet, und am Ende goldbraun und knusprig gebraten. Das Ergebnis konnte sich wirklich sehen (und schmecken!) lassen.

Ein rundum gelungener Kochkurs, der gezeigt hat, wie viel Freude gemeinsames Kochen machen kann. Wir freuen uns schon auf die nächsten Termine in Berlin!

大好評につき、Berlinの新しいスタジオで開催している料理教室は、早くも2回目を迎えました。今回も多くの生徒さんにご参加いただき、活気あふれるラーメン＆餃子の料理教室となりました。

2回目の開催ということもあり、参加者の皆さんはキッチン設備にも慣れ、よりスムーズに調理を進めることができました。特に今回は、丁寧に仕込んだスープがとても美味しく仕上がり、まるで専門店のラーメンに負けないクオリティになったと思います。

参加者の皆さんはラーメン作りに強い興味を持ち、「自分で本格的なラーメンを作りたい」という意欲の高い方ばかりでした。そのため、調理中の手際もよく、チームワークも非常に良好でした。

餃子作りでは、皮に餡を一つひとつ丁寧に包み、きれいな形に仕上げることができました。焼き上がりも香ばしく、とても美味しい餃子が完成しました。

Berlinで本格的なラーメンと餃子を学べる料理教室として、今後もさらに多くの方に楽しんでいただける内容を目指していきます。

beim Zubereiten und Falten der Gyoza

餃子を包んでる様子

Für das Cha-Shu wird zunächst der Schweinebauch vorbereitet: Die Knochen werden entfernt und für die Brühe verwendet. Das Fleisch wird mit Küchengarn gebunden und anschließend langsam in einer aromatischen Marinade geschmort.

チャーシューを仕込むー豚バラから骨を切り取ってスープの鍋に入れ、肉は紐で巻いて調味料で煮る

Ramen man

ラーメンマン